l'artisan bio
Afin de pouvoir communiquer sur la fabrication du pain biologique, le boulanger doit être certifié.
Le moulin aide les boulangers souhaitant entrer dans une démarche de certification biologique en leur apportant les informations nécessaires pour la mise en place de cette certification.
Les grandes lignes en sont les documents à présenter à l’auditeur (cadencier de gestion de stocks, différentes analyses ..), mais aussi des conseil dans la mise en place au fournil notamment consigne de nettoyage, stockage et fabrication ainsi que du conseil sur la mise en place en boutique..
Nos farines BIO
- Farine de blé T65 bio
- Farine de blé T110 bio
écrasée sur meule de pierre - Farine de blé T150 bio
écrasée sur meule de pierre - Farine de seigle T170 bio
écrasée sur meule de pierre - Farine d’épeautre T110 bio
écrasée sur meule de pierre - Farine de petit épeautre
(Engrain) T110 bio écrasée sur meule de pierre - Farine de blé de Khorasan bio
- Farine graines d'or bio
Préparation pour pain bio aux graines de tournesol, lin brun, lin jaune, sésame, pavot et aux grains de seigle et blé concassé - Bio pain 6 céréales
Préparation pour pain bio aux 6 céréales et graines - Pain marin bio
Préparation pour pain bio aux farines de blé, de sarrasin et aux graines - Farine de blé noir - sarrasin bio
- Farine de châtaigne bio
- Farine de maïs bio
- Mélange de graines bio
Lin brun bio, lin jaune bio, tournesol décortiqué bio, sésame décortiqué bio, pavot bio - Graines de courge bio
- Graines de pavot bio
- Graines de sésame bio
- Graines de tournesol bio
- Améliorant bio
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